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香港立 法会对废品行业的规定文件

2019/5/10 9:50:00      点击:15
有關規 管食用油脂及回收「廢置食用油」的立法建議
2015年7月
環境保護署 Environmental Protection


第 1 章 引言
1.1 保障食 物安全是香港特別行政區政 府一項十分重要的工
作。政府一 直採取多管齊下的措施,提升食物安全水平,確保本地供
出售的 食物適宜供人食用。政府的工作包括︰
(a) 制訂和 更新法例的規管;
(b) 從入口、批發及 零售層面抽查食物進行監察和就問題
食品進行執法;
(c) 與食物 主要來源地的規管機構保持緊密聯繫,及早
在源頭進行監察;及
(d) 加強消 費者教育和業界溝通。
1.2 香港市 民烹調時經常會使用到食用油脂。根據香港食油業
協會 2007 年的數據,香港人 均每年食油的消費量超過 11 公斤。食物
安全中心(食安中心 )透過恆 常食物監察計劃,每年會從入口、批發及
零售層 面抽取食用油 脂樣本作化學測試,測試項目包括芥酸、霉菌毒
素、防腐劑、抗氧化劑、金屬雜質及染色料等。在 2012、 2013 及
2014 年,食安中 心透過食物監察計劃分別抽取了 200、450 和 800 個
食用油 脂樣本作化學測試,其中 2012 年三個 樣本被檢出苯並[a]芘含
量介乎每公斤 14 至 17 微克,超出食 安中心的行動水平1。2013 年所有
樣本全部合格,而 2014 年則發 現有兩個樣本驗出過氧化值超標。


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